人妻ショウコの日記

カベルネ・ソーヴィニョン　“フェイ”　2003 　スタッグスリープ・ワインセラーズ



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産地：アメリカ、カリフォルニア、ナパ生産者：スタッグスリープ品種：カベルネ・ソーヴィニョン“NAPA”の名を世界に知らしめた名門中の名門ワイナリー 大学教授であったウォーレン・ウィニアスキーは特殊な地形と微気候を持つ、スタッグスリープ地区にてネイサン・フェィが造るワインを口にした瞬間、最高のワインを造りたいという夢に燃える彼にとってこの地が探し求めていた理想の地である、と確信しましたすぐさまフェイ・ヴィンヤードの隣の土地を買い、初めてつくったカベルネがあの伝説的な“パリ・テイスティング”にて並み居るボルドーのトップシャトーを退け一位に輝くという「ありえない」奇跡を起こしました川が運んできた沖積土壌からなるフェイは“水のワイン”、火山性土壌からなるSLVは“火のワイン”と呼ばれ、それぞれ違った個性を放つ二つのヴィンヤードを中心に、世界中のファンを魅了し続けるています。2007年はナパ・ヴァレーの運命を変えた“世紀の”パリ・テイスティング30周年にあたります。かつてここから生まれるワインを口にしウィニアスキーにこの土地でワイン造りを始めることを決意させた重要な畑ワイナリーの安定した高い品質を支えるヴィンヤードでもある沖積土壌からうまれるエレガントな味わい自社畑よりの葡萄を使用。ステンレスタンクにて発酵。フレンチオークにて熟成（100%新樽）27ヶ月

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